Kuliner

Tradisi Malamang di Sumatera Barat, Intip Cara Membuat 'Lamang' Khas Minangkabau

Malamang atau memasak lamang adalah tradisi yang masih dijalankan di beberapa daerah Sumatera Barat, seperti Pariaman, Agam dan sekitarnya.

Tradisi Malamang di Sumatera Barat, Intip Cara Membuat 'Lamang' Khas Minangkabau
TRIBUNPADANG.COM/RIMA KURNIATI
Sajian Lamang khas Minangkabau 

Jika ketan berjenis ketan putih, maka lemang akan menjadi putih juga.

Adapun cara pembuatnnya, pertama masuk ketan kedalam karung goni.

Cuci ketan dalam karung goni tersebut, sehingga air ketan berubah menjadi agak bening.

Usahakan mencuci ketan dengan air mengalir agar lebih mudah membersihkan ketan.

Persiapan bambu kira-kira sepanjang lengan lelaki dewasa.

Bersihkan bagian dalam bambu dengan mengunakan kain yang dijepit dengan dengan kayu pipih.

Masukan daun pisang sehingga bagian dalam bambu tertutup sempurna, sisakan juga 5 senti bagian luar.

Campurkan santan dan garam, sampai santan terasa asin.

Masukan campuran santan, ketan kedalam bambu tersebut.

Usahakan ketan masuk dengan merata.

Halaman
123
Penulis: Rima Kurniati
Editor: Emil Mahmud
Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved