KETAHUI! Resep Gulai Cubadak Khas Minang, Racikan Menu Andalan di Rumah Makan Padang

Kelezatan olahan masakan ranah Minang memang sudah terkenal serta tidak diragukan lagi cita rasanya.

KETAHUI! Resep Gulai Cubadak Khas Minang, Racikan Menu Andalan di Rumah Makan Padang
Kompas.com
Ilustrasi rumah makan Padang. 

Jangan lupa masukkan daun sereh, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga merata. Kemudian tambahkan garam secukupnya.

Ilustrasi: Santapan makanan di Kota Padang, Sumbar
Ilustrasi: Santapan makanan di Kota Padang, Sumbar (TribunPadang.com/Nadia Nazar)

Didihkan santan yang sudah tercampur dengan bumbu halus selama kurang lebih 20 menit.

Masukkan cubadak yang sudah direbus ke dalam santan yang mendidih. Aduk hingga layu. Kemudian angkat dan sajikan.

Kuah gulai cubadak akan kelihatan berwarna kuning agak pekat dengan citarasa bumbu yang kental. Warna gulai kuning karena mengandung takaran kunyit.

Namun, jika Anda ingin membuatnya dengan warna pucat juga bisa. Anda cukup mengurangi takaran kunyit di awal.

Nah, itulah resep membuat gulai cubadak khas Minang yang sering Anda temui di rumah makan Padang atau saat upacara-upacara adat di kampung.

Selain upacara adat, gulai cubadak juga disuguhkan saat acara mendoa loh. Biasanya dicampur dengan irisan rebung dan daging. Kemudian dibungkus oleh si punya hajatan untuk dibawa pulang oleh tamu yang datang.

Tak hanya itu, gulai cubadak juga sering disuguhkan bersama ketupat. Misalnya, saat Anda sarapan pagi siang maupun malam dengan lontong.

Selamat menikmati. (*)

Penulis: Rizka Desri Yusfita
Editor: Emil Mahmud
Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved